要把猪很完整地杀好，需要一系列的动作，也需要有人一系列地有效配合。这个很会配合的人，就叫打下手。
给天狼打下手的人，常常是白四。只有白四，能读懂天狼杀猪时的每一个动作。特别是杀完猪后的最后一道工序，翻肠子，更需要有人做到默契，那肠子才翻得好。
翻肠子时，先用通条顶住肠子端口外沿，一边用温水浇，一边顺着通条向下拖，肠子的外皮向内翻进变内皮，内皮翻出变成外皮，那些屎呀粪呀地全顺顺当当掉了出来。
这是个技术活，看起来简单，实际做起来时有点难。不会翻的，但又不服气的人，常常觉得天狼在这一过程中，有点摆谱扎势的感觉，有些不服气。这时候最容易呈能，于是争着要求上手去翻，结果就会把肠子翻破，弄得很脏很难看。天狼也不日噘这人，不服气归不服气，他只把手里的烟蒂狠狠地摔在地上，弄得呈能的人便不好意思。
因此，对于白四来说，特别服气天狼，因此甘愿为他打下手。除此之外，白四甘愿为天狼打下手，也是有自己的小心思，得一点便宜最好。
只要翻完肠子，有人及时会递上碱面，天狼很麻利地将碱面均匀地洒向盆里，再扬起头深呼一口气。这代表了一种结束，也代表了猪便算彻底杀完时的程式。
申村常说这么一句话，说是“会当医生的，一定会娶个病婆娘。跟个当木匠的，一定住的是破咣当。嫁给杀猪的，肯定学会了翻猪肠。”可天狼没有老婆，杀猪时跟他翻肠子的，只有白四。
但是，申村人挂在嘴上的还有另外一句话，叫作“编席的睡凉炕，晒盐的喝淡汤”，自然便知其中的另外一层味道。
哈水白滴的白四，边翻肠子边流口水。很多时候，总会把哈水滴到了肠子上，申村人杀猪时总嫌弃这怂。这让白四很生气，故意在关键的时候停手不干，又没人会干这技术活儿，没办法还得让这怂货接着干。有人便给这怂人赶紧说上两句好话，这便有了白四玩牛逼的时候了。开始或哼一声，或唱一句，或骂一些，流露出那种申村没他不行的样子。
白四耍牛逼，耍出的那种牛逼却没人尿，他的那种牛逼爱耍不耍地，其实没人理式，等于白耍。因为也有很多人嫌那肠子脏，根本不吃那些猪下水。
村里这样的人很多，不是清高，而是现实。那些年，人人家里并没多少东西，有点穷，但在吃的方面却很讲究。现在人把羊头、羊蹄、鸡头、鸡爪及内脏类的东西，当成了餐桌上的极品。可是，那时候的申村人，却并不吃这些东西，一句话，嫌脏。
那时候的申村人，宰杀了羊，那羊头和羊的下水及四蹄类的东西，全丢了不要，喂狗吃。还有，杀鸡后，总把鸡头和鸡爪，以及内脏啥的，全部丢掉。只有猪的内脏，也只是极少数人想吃，却又没白四那种技术，管白四哈水流进肠子里多少，只能忍着。一但做熟了后，吃起来时，却早就忘记了白四流进的哈水。
说起来也真怪，就是那个干叫欢，整天最能嫌弃他四爸白四这的那的。一但做熟了肠子，这个狗日的，欢也来不及叫，急眼得让人受不了，再也不会说他四爸日脏的话，把狗日吃得满嘴流油。
闲言少叙。说说这天站在一旁，看天狼杀自家被压死了的老母猪时，牛眼总觉得这个狼日的，咋不像往日杀猪时的样子，也不用开水烫，而是直接剥皮。猪头已经割掉丢在了一边，毛头血脑的，刚刚划开了肚皮，正要把内脏往出拿，也没准备些绳子啥的，更没有提他那一笼子杀猪的东西，很简单地只拿了一把割刀。
猪头是咋弄下来的，牛眼并不知道，但凭这些家具上看，只觉得这怂很日怪，便没把住自己的嘴，直愣愣地开口道：“咋不拔毛？猪皮也不想要了？”
天狼正用刀开膛，听见牛眼说话，猛抬头瞪着牛眼看，然后很不耐烦地骂道：“避……避……避，避远……远地，咋……看见你个……驴怂就……就……就不舒服，黑心都……都上来咧。滚，滚远些。”
骂着的天狼，骂完让牛眼滚远些的话时，回过头低下，将手中的割刀却朝牛眼挥了挥，唾沫星子乱飞，又来了一连串的“滚滚滚”。骂完后又看牛眼时，眼睛又急闪了几下。
牛眼也很乖，被天狼骂时赶紧朝后退了几步。见天狼只是骂他，并没有追过来的意思，又朝后退了几步站住，眼看着天狼手上还在滴血的刀，并不看天狼的脸。
见牛眼那种样子，天狼又骂了几句，牛眼觉得这个狼日的有点过火，不就问了一句话，难道就能生那么大的气？加上早上那阵子，也不是他牛眼和扁拉头弄塌了他家猪圈窑洞，狼日也对他恶狠狠的，还骂他和扁拉头。自从看见了那魔鬼，知道自己已经有了不怕天狼的心，也便回骂了那狼日的几句，看看他天狼能咋的。